宁德市核桃香精厂家价格品牌现货供应

来源:BXYx1NNcFL 发布日期:2019-07-17 05:02:02

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保鲜时间长,防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。本品与筋力源(H)配合使用效果更佳!用量:0.3-0.5%(以面粉计算)。用法:将本品用温水溶解后加入和面水中。相关技术:鲜面条加工工艺配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源(F)0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源(F)、香兰素用温水溶解后加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。生鲜烩面(机轧):功能作用:采用本品制作的生鲜烩面口感筋道有咬劲、表面光滑,保鲜时间长,防止发酸、防止鲜面条发黑发暗发黄等变色现象。生鲜拉面(手工):功能作用:采用本品制作的拉面口感筋道有咬劲、耐煮不浑汤、表面光滑。宁德市核桃香精厂家价格品牌现货供应品名:粉末香精

用途:烘焙、冷饮、点心等食品加工

使用范围:适用于各种食品中。

使用方法:直接添加到产品中使用。

配料:食用香料、食用香精载体。

在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。在挂面生产中,瓜尔豆胶可以做为粘结剂,制面过程中添加0.2~0.6%瓜尔豆胶,可使面条表面光滑,不易断,增加面弹性,在面条干燥过程中,防止粘连,减少烘干时间,口感好,制成的面条耐煮,不断条。在方便面生产中,添加0.3%~0.5%瓜尔豆胶,一方面使面团柔韧,切割成面条时不易断裂,成型时也不易起毛边;另一方面,在油炸时阻止食油渗入,节省食油,加工后的面爽滑而不油腻,增加面条韧性,水煮不混汤。在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用。宁德市核桃香精厂家价格品牌现货供应注意事项:为避免使用中浓淡不一,添加后搅拌均匀。

参考用量:0.1-0.5%(具体根据产品需量增减)宁德市核桃香精厂家价格品牌现货供应更能省油5-10%!同时,可以有效延长货架期,防止产生“油漾味”。功能作用:采用本品配合筋力源(D)加工制作的空心芝麻球膨松个大、口感香甜、色泽红润;油炸不裂口;油炸后内部口感柔软筋道有弹性、气孔均匀;速冻不裂口。用法:将本品与干米粉拌匀使用。相关技术:空心圆:糯米粉90斤、烘焙粉10斤、泡多源2斤、筋力源1斤、白糖15斤、蛋白糖150克、水50-60斤。工艺:取65斤米粉加入烘焙粉、泡多源、筋力源干拌均匀。取35斤米粉加30斤开水烫熟,再加入其余混合粉、糖浆、水,和成面团。揪成40克小团,搓圆,再沾上芝麻,盖上醒发30-60分钟,然后冷冻或油炸。功能作用:采用本品加工的转炉烧饼口感舒适、外焦里松、膨松个大、香味浓郁、色泽红润、凉了不发硬。宁德市核桃香精厂家价格品牌现货供应

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